เมื่อวันที่ 13 สิงหาคม 2558 ภายใต้ความร่วมมือระหว่าง สาขาวิชาสังคมศึกษา คณะครุศาสตร์ และ หลักสูตรวัฒนธรรมศึกษาเพื่อการพัฒนา คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ จัดกิจกรรมการฟังบรรยายพิเศษ “แซบอีหลีอีสาน ว่าด้วยนิเวศวัฒนธรรมลุ่มน้ำโขง ความเชื่อมโยงของอาหาร ชาติพันธุ์และนิเวศธรรมชาติ” ผ่านมุมมองนักมานุษยวิทยาจากมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ได้แก่ ศ. ดร.อานันท์ กาญจนพันธุ์ โดยมีนักศึกษาสาขาวิชาสังคมศึกษาชั้นปีที่ 2-3 เข้าร่วมกิจกรรมดังกล่าว
